技术编号：575112
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及使全乳蛋白质中的乳清蛋白质的含量降低的乳组合物及其制造方法。进而本发明涉及乳清蛋白质的含量降低的加热杀菌处理后可产生的风味劣化、滑腻、黏糊、沉滞的香味得到抑制、稳定且风味丰富的含乳咖啡饮料、及其制造方法。背景技术使用乳成分作为原料，经过加热杀菌工序制造的含乳饮料制品，根据容器的形态分类时，可例举罐装、PET瓶装、纸盒装等，已知有各种制品。含乳饮料的通常制造工序，以罐装含乳咖啡饮料为例，包括"烘焙""粉碎""提取""调配""过滤""填充""巻边封口...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。