技术编号：577763
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种发酵型冷冻面制品专用面粉，属于食品加工。 背景技术面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面 粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅 以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各 种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但...
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