技术编号：582823
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。一种冷冻面团及其制作方法与它的用途本发明涉及面制食品加工。更具体地，本发明涉及一种面团，还涉及所述 面团的制备方法与所述面团在制作油条中的用途。背景技术冷冻面团是20世纪50年代发展起来的面包加工技术，该技术将面制品加工分为 面团制作和产品加工两个阶段。随着加工技术的发展，冷冻面团几乎涵盖所有面制品加工。 国内冷冻面团技术也随着连锁店、快餐店的快速发展而突飞猛进，日渐成熟。此外，冷冻面 团技术的发展需要与文化相结合，而面制品在国内食品中占有很大比重，且面团...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。