技术编号：583217
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及加速蛋白多肽水解的加工技术，具体指以微波促进大豆蛋白水解制备 大豆多肽的方法。背景技术大豆起源于中国，是中国主要的农作物之一，以东北大豆质量最优。世界各国栽培 的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、 “田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。大豆含有丰 富的蛋白质，含人体需要的18种氨基酸，可作为一种蛋白质营养强化剂和添加剂，缓解蛋 白质资源的缺乏。然而，随着大豆加工业的发...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。