技术编号：5843953
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种糖含量的检测方法，尤其涉及一种发酵物料中还原糖含量的检测方法。 背景技术由于具有反应条件温和、生产原料来源广泛、代谢产物单一等诸多优点，发酵工艺 广泛应用于食品酿造、化工、制药等行业，且随着生物技术、基因工程的发展，发酵工艺发挥 着越来越重要的作用。 发酵工艺是通过控制发酵物料中的一系列工序实现的，既包括液化、糖化、发酵工 序，在淀粉完全转换成还原糖之后，利用酵母的生化能力，将还原糖进一步转化成酒精。因 此，发酵物料中还原糖的含量是发酵过程控...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。