技术编号：586227
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种卤制食品用卤锅，尤其是涉及一种设有滚筒式食材罐笼的蒸汽加热夹层卤锅。背景技术现有卤制食品用卤锅均为由夹层锅体构成的凹形容器，投料(食材及卤制原辅料)、搅拌、出料、清选(将卤药和卤制食品分离)必须全部采用手工进行，因而，卤制生产不但费工、费时，劳动强度大，生产效率低，生产成本高；而且，由于手工搅拌难以作到卤药和卤制食材混合均匀，出料时间又往往过长，常常造成同一锅卤制的食品，因出料时间先后不同，生、熟和味道不一致，给卤制产品造成很难克服的卤制质量...
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