技术编号：588519
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工并且涉及食用起始物料颗粒粒度减小的方法和系统。具体说，本发明借助在闭合式回路中循环的非反应性环境大气或者升温大气，利用干法磨粉来减小颗粒粒度。本发明的方法和系统可以用来生产无异味的新型巧克力制品。巧克力制作的传统方法是使用2、3或5个辊式精炼机来减小含糖、乳、巧克力浆和脂肪的糖膏的粒度。根据所需的配方，可以使用可可脂、乳脂或这些的组合。还使用过搅拌型球磨机、磨石机(stone mill)和巧克力精磨机(refiner conches)。已...
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