技术编号：598498
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种以离子交换树脂为载体来固定多酚氧化酶的方法。背景技术多酚氧化酶是一类氧化还原酶，其由铜离子辅基和主酶两部分组成，铜离子辅基不可透析。由于多酚氧化酶与食品加工和蔬菜保鲜与贮藏运输有着密切的关系，多酚氧化酶一直是研究的热点，尤其是在其生化、生理学性质方面取得了较大的进展。多酚氧化酶在有氧条件下能选择性催化酚类羟基化，把其氧化成醌，这一特性使得多酚氧化酶在工业、食品和环境保护等行业得到了广泛的应用，如利用多酚氧化酶来催化氧化儿茶素形成茶黄素及茶饮料...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。