技术编号:598571
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品原料及其加工方法,特别涉及一种用于制作豆浆或 豆乳的食品原料及其加工方法。 背景技术谚语说"人不可一天无豆",就是说,人在追求健康的过程中,每天必须 要食用点豆制品。大豆营养丰富,早已是人们公认的营养食品,但是在食用 过程中,只有通过充分加工,这些营养物质才能被人体吸收。比如,干炒大豆时蛋白质消化率一般是48%,而整粒煮大豆时消化率仅为65%。大豆经过 水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后,大豆蛋白的消化率则可以一下子提 高为90%。医学家...
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