技术编号：600867
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工领域，具体是。 背景技术年糕是中国的传统食物，一般是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，为农历新年的应时食品。年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。这些年糕，基本是按传统方法加工生产一般是以糯米为主料，先把糯米粉碎成粉或直接制成粉浆，然后搭配以红糖或白糖、火腿、芝麻、花生、红枣等各类辅料，揉和成团，接着装入磨具，蒸熟出笼而得。用传统方法制得的年糕，和大多数以糯米为主料的食品一样，主要是以糯米的香味为主，口味...
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