技术编号:605034
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属农产品加工,具体地说涉及。背景技术竹笋为大众所喜食的野菜之一,是禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗,去除竹箨后的可食部分。竹笋肉白味鲜,具有低糖、低脂的特点。富含植物蛋白、维生素及微量元素、植物纤维,可降低体内多余脂肪。具有清热益气、养肝明目、开胃健脾,通肠排便,消油腻,促进消化、增强食欲的作用。历史以来均为无污染的山珍野菜广为人们食用,对竹笋的加工,目前市场有干制、腌制等,但竹笋在釆后,笋体基部(即笋蔸部分)极宜失水老化,作蔬菜加工时取以幼嫩可食部分,...
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