技术编号：605979
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种蓝莓果干粉及其制备方法，尤其是涉及一种蓝莓果干粉以及冷冻干燥技术制备蓝莓果干粉的 方法。背景技术蓝莓，学名越桔，属于杜醇花科(Ericaceae)、越桔属(Vaccinium)植物。蓝莓果实中不仅含有丰富的维生素A、B、C、E及K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素，更特别的是蓝莓中所含的花青素，属于多酚、黄酮类物质，具有丰富的生理活性，如抗生素作用、抗自由基作用、抗视力退化及抗动脉硬化和血栓形成的作用。经常食用蓝莓制品可明显增强视力、消除视疲劳、...
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