技术编号:608064
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及水产品加工,具体涉及一种糖醋鱿鱼罐头的制备工艺。背景技术鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。 每百克干鱿鱼含有蛋白质66. 7克、脂肪7. 4克,此外还含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺 等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%-20%,并且脂肪含量极低,仅为一般肉类的4% 左右,因此热量也远远低于肉类食品。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等 微量元素,还含有丰富的DHA、EPA等高度不饱和脂肪...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。