技术编号：608124
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。一种酿酒酵母及其应用本发明属于微生物，具体而言，涉及一株合成谷胱甘肽能力较强的酿酒酵母 i^acclmromyces cerevisiae)及其应用。背景技术谷胱甘肽，gp Y-L-谷氨酰-L-半胱氨酰甘氨酸，是微生物细胞内最丰富的非蛋白巯基化合物，由L-谷氨酸、L-半胱氨酸和甘氨酸经肽键缩合而成，同时具有Y -谷氨酰基和巯基。GSH广泛存在于自然界的生物体中。在生物体内，GSH有着多种重要的生理功能， 主要为三个方面，如抗氧化、增强免疫和解毒。第一，对于...
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