技术编号：608839
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及鱼肉食品的加工方法，具体涉及一种。背景技术肉松具有营养丰富、味美可口、携带方便等特点，一般用猪的瘦肉、鸡肉或鱼肉去除水分后制成。对于其中的鱼肉松，现代营养学将它列为婴幼儿的营养佳品，在婴幼儿断奶后的食品中鱼松名列前茅。鱼肉松中蛋白质、钙、维生素BI、维生素B2和尼克酸含量较高，且鱼肉松中的蛋白质多属可溶性，其脂肪熔点低、结缔组织少，容易被人消化吸收。鱼肉松不仅是供给幼儿蛋白质和钙质的优良食品，对于儿童补钙、老人、病人的营养摄食也有帮助。 鱼肉松的...
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