高甜蔗糖、高甜零度蔗糖及它们的制备方法技术资料下载

技术编号:609397

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本发明属于食品调味剂领域,涉及甜味剂,具体地说是一种。背景技术糖是人类生命代谢的主要能量来源。蔗糖是一种非常重要的调味品,一直是公众食用甜味剂的首选,千百年来其纯正的甜味和使用特点已被公众所接受,也是众多食品加工使用最多的甜味剂,但蔗糖因其高热量的特性,从而导致其具有过量食用易弓I起蛀牙和致肥胖等疾病的缺陷。·市场也出现了高倍甜味剂和代糖品,其中有的口味不纯正,而一些化工合成的甜味剂又存在着安全疑问,不具备蔗糖的味纯、色香、晶型漂亮及煎、炒、烹、炸等使用特...
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