技术编号：6119314
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。发明涉及窖泥评价方法一粒度法。 背景技术在中国白酒行业中的“千年泥巴，万年糟”生动地说明了窖泥的重要作用。在固态发酵的窖池内同时存在固态、液态和气态三种相态，具有复杂微生物生态系统的窖泥的优劣直接关系到酒的产量和质量，它是一种独特的生态资源。窖泥可经自然和人工两种方法培养获得，自然老熟的窖池是经过几年或几十年甚至几百年时间的酿酒酒糟和窖池泥的不断接触、互相渗透，而使香味物质、微生物、营养物质等不断累积形成；采用现代微生物手段人为培养形成的人工老熟窖池在结合...
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