技术编号:74824
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种用于鲜切果蔬杀菌的短波紫外线杀菌实验装置。技术背景鲜切果蔬又称最小加工果蔬,根据国际鲜切产品协会(IFPA)的定义,任何水果或蔬菜或其混合物只要是形状发生改变,但仍然保持新鲜状态的产品都属于鲜切产品。随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,鲜切果蔬越来越受到消费者的欢迎。鲜切果蔬由于人为破坏了果蔬表皮,并进行切分,使得鲜切果蔬非常容易受到微生物侵染,从而大大影响了产品的货架期。因此,杀菌是鲜切果蔬加工贮存中的一个重要工序。目前鲜切果蔬杀菌主要包括化学杀菌技术和物理杀菌技术。其中化学杀菌技术由于...
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