技术编号：78605
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于果蔬烫漂预处理技术领域，特别涉及ー种双孢菇的真空脱氧充氮烫漂方法。背景技术双孢菇是世界种植量最大的食用菌品种，占食用菌总量的70%左右。我国近年来双孢菇产业发展迅速，产量和出口量均居世界第一位，2008年年产双孢菇191万吨。双孢菇是ー种高蛋白、低脂肪、矿物质含量相对较高，味道鲜美，风味独特的高档食品，享有植物肉之称。同时双孢菇还具有重要的医疗保健功 能。双孢菇具有免疫调节、降血压、降血脂、抗肿瘤、抗炎、降血脂、增强T细胞功能，被誉为21世纪的健康食品。双孢菇组织娇嫩、含水量高、采后生理生化过程独...
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