技术编号：8229227
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利说明本发明属食品加工，具体涉及豆、谷冷冻食品浆料的制作方法。传统的冷冻食品是以牛乳及其制品为主要原料。所产生的冷冻食品高脂肪、高胆固醇、低蛋白质，这与现代营养食品双低-高要求正好相反，因此寻找新的冷冻食品原料的研究工作十分活跃。我国近几年在这方面的研究卓有成效。吉林省农科院大豆研究所孙洪斌等的“用大豆直接生产冷饮制品的方法”(见中国专利文献CN86104538A)、华东化工学院蔡云升等的“豆乳冰淇淋的研制”(见《上海粮油科技》1987年2期)，江苏食品...
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