技术编号：8230714
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，具体为大米-淘洗-浸泡-磨浆-蒸粉-压片(挤丝)_复蒸-冷却-干燥-包装_成品。传统米粉配方，为大米、淀粉及植物油，此类米粉韧性差，易断裂。公开号为CN04000081A的中国专利申请，公开了 “一种蜂蜜乌龙米粉”，由以下重量份原料制成粳米2...
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