技术编号：8313193
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于微生物，具体涉及一株产耐高温α-淀粉酶的枯草芽孢杆菌。背景技术α-淀粉酶全称为α-1，4-葡聚糖水解酶(EC3.2.1.1)，作用于淀粉时，可从分子内部切开α -1，4-糖苷键而生成糊精和还原糖，由于产物的末端葡萄糖残基Cl碳原子为α-构型，故得名为α-淀粉酶。耐高温α-淀粉酶广泛存在于动物(唾液、胰脏)、植物(大麦)和微生物中，是一种内切葡萄糖苷酶。它能在较高的温度下迅速水解淀粉分子中的α-1，4葡萄糖苷键，任意切割淀粉成长短不一的短链糊精和少...
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