技术编号:8348450
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 触酶,即过氧化氢酶,是一类广泛存在于生物体内的末端氧化酶,该酶是在生物演 化过程中建立起来的生物防御系统的关键酶之一,在保健品、化妆品、医药、纺织、造纸、环 保等行业具有重要的应用价值。在发挥功效的过程中,触酶以过氧化氢为底物,通过催化一 对电子的转移而最终将其分解为水和氧气,具有清除自由基,保护细胞免受氧自由基损伤 的功能。 研宄表明,同多数蛋白质一样,触酶稳定性差,易失活。研宄人员通过化学修饰等 手段,以期获得稳定性好的触酶,用于化妆品、食品等领域。...
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