技术编号：836545
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及用铁对即食谷物制品进行强化。本强化方法中所使用的含铁化合物是一种铁螯合物，具有令人惊异的意想不到的优点。该铁强化剂为如下的一种形式其能使得到的即食谷物的生物利用率、氧化稳定性改善，色泽或亮度鲜艳亮丽且很少，如果有的话，金属异味。 背景技术 世界上近五分之一的人口不同程度地缺乏铁营养。与环境有关的贫血和其他铁缺乏症对儿童和育龄妇女的不利影响最严重。怀孕期间贫血会导致早产(Lieberman等人，Am.J.Obstet.Gyn.159107-114)...
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