技术编号：8400556
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。中国泡菜以新鲜的各种蔬菜为原料，含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，深受大众喜爱。自古以来，泡菜成为中国上至国宴，下至千家万户饮食中不可缺少的菜肴。泡菜含有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇和抗肿瘤的作用。泡菜中的辣椒，蒜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用。泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。泡菜鲜嫩脆爽，酸甜可口，有开胃健脾的作用，备受青睐。我国泡菜产业在蔬...
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