技术编号：8400687
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 本发明涉及一种发酵枣肠，尤其是涉及一种桂花风味功能性发酵枣肠及其制备方 法。背景技术 中医认为桂花有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的作用，对食欲不振、咳嗽多痰、风 湿麻木、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。现代研宄表明，桂花含有黄酮类化合物，具有抗 炎、抗氧化、抗肿瘤、抑菌等作用。桂花黄酮清除氧自由基能力是天然抗氧化剂Vc的1-2倍， 是工业抗氧化剂BHT的2-3倍，在食品及医疗保健等方面更是有广阔的发展前景。桂花中还 含有丰富的钾、钙、镁、钠、铁、锌等微量...
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