技术编号:8418668
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 霉菌毒素是霉菌生长过程中产生的次级代谢产物。霉菌毒素污染一直是全球食 品、酿造调味品及农产品等行业的重大威胁,每年都给生产带来巨大的经济损失。黄曲霉毒 素是所有真菌毒素中毒性最强的一种,广泛存在于各种酿造调味品或其原料中。黄曲霉毒 素(Aflatoxin,AFT)现已分离出 AFBl、AFB2、AFGl、AFG2、AFMl、AFM2、AFB2a、AFG2a、AFBM2a 及AFGM2a等18种之多,其中AFBl的毒性最强且化学性质最稳定,它具有很强的致癌...
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