技术编号：8632238
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。贡丸是一种常见的肉糜制品，以新鲜猪肉为原料，经过绞肉、擂溃、煮制、成型、冷却、速冻等一系列工艺制成，肉质紧密，味道鲜美，富有弹性，是一种颇受消费者喜爱的火锅料。烹煮过程中，贡丸受热不断膨胀直至熟透浮起，当食客捞起食用时，由于贡丸在烹煮时吸收和存储了大量热量而无法立刻咬食，且对于幼童、老人这一类人群来说，膨胀后的贡丸不易吞咽，容易被噎到，存在一定的食用危险性。因而，食客常借助筷子将贡丸剖开食用，但由于贡丸表面圆滑，筷子难以快速剖分，甚至会出现打滑、掉落造成浪...
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