技术编号：8685049
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。目前速冻水饺生产行业基本上都已实现了机械化生产，但在速冻过程中饺子开裂比例占1% -2%，成型后的饺子在入速冻机之前面皮表面水分挥发，水分挥发后饺子皮含水量不均匀，造成冻结时面皮表面水分不均匀的收缩，最终造成饺子开裂属于不合格产品，需投入人力进行挑拣，费时费力，增加成本。速冻干耗也比较高，即饺子经过传送带从常温直接进入-30°的速冻隧道内，由于饺子表面的冰晶直接升华，造成食品重量减少。发明内容本实用新型所要解决的技术问题是提供一种防裂速冻水饺的加工装置，其...
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