技术编号：8910667
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 紫色马铃薯，又称紫色土豆，黑马铃薯，黑土豆，属茄科一年生草本植物，薯形呈长 椭圆形，芽眼较小，果皮和果肉均为紫色。紫色马铃薯具有很高的食用价值和保健功效， 据测定，每百克紫色马铃薯含蛋白质2. 3克、脂肪0. 1克、碳水化合物16. 5g、钙llmg、铁 I. 20mg、磷64mg、钾342mg、镁22. 9mg、胡萝卜素0? Olmg、硫胺素0? lmg、核黄素0? 03mg、烟酸 0.40mg、维生素C 16. OOmg。紫色马铃薯除具备普通马铃薯所...
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