技术编号：8937166
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。辣椒粗提物通常称红辣素，包括红色素和辣椒素，它们均存在于成熟的红辣椒果实中，红色素是一种具有多种功能的天然着色剂，辣椒素是普遍使用的辣味剂，辣椒素也具有保健和医疗作用，二者目前在国内已形成产业。辣椒提取物主要是采用单一或混合溶剂进行提取，经减压浓缩脱除溶剂，制得红辣素成品。采用传统溶剂法提取精制的红辣素产品的胶状物含量较高，质量较差，因为此提取物在提取前存在于辣椒果皮完整的细胞组织中，在提取过程中构成细胞组织的其他成分也随红辣素进入溶剂中，如果胶、多聚糖、...
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