技术编号：9037442
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。发酵罐其实就是一种生物反应器，生物反应器是指为活细胞或酶提供适宜的反应环境，让它们进行细胞增殖或生产的装置系统。乳制品、酒类发酵过程是一个无菌、无污染的过程，发酵罐采用无菌系统，避免和防止空气中微生物的污染，就能能效延长产品的保质期和保证产品的纯正。按微生物生长代谢需要分为两类，一类为好气，如抗生素、酶制剂、酵母、氨基酸、维生素等产品是在好气发酵罐中进行的，需要强烈的通风搅拌，目的是提高氧在发酵液中的传质系数；另一类为厌气，如丙酮丁醇、酒精、啤酒、乳酸等采...
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