技术编号:9045207
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。食品乳化剂是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力,形成均匀分散体或乳化体的物质,也称为表面活性剂。或说是使互补相溶的液质转为均匀分散相(乳浊液)的物质,添加少量即可显著降低油水两相界面张力,产生乳化效果的食品添加剂。目前食品乳化剂生产企业和各类科研机构的研发食品乳化剂产品成形设备十分较少,甚至几乎没有成形装置,只能采用自然块状成形或块状粉碎装置。由于块状或块状粉碎均在食品中应用易带来分散不均,溶解较慢,使用不方便等诸多缺点,大大降低了食品乳化剂的乳化...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。