技术编号：9056153
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。烘焙炉用于食品烘烤加热已经有较长历史，现有的烘焙炉多为电加热，通过热能传递从食品外部加热到食品内部，常用来制作蛋糕、面包、披萨等或用来加热食物，现有的电加热烘焙炉主要通过发热管进行加热，加热时烘焙室内部几乎无空气流动，食物靠近发热管的一端加热较快，背离加热管的一端加热慢，存在加热不均匀的问题，而且发热管长期处于散热不良的状态，加快老化速度。同时，烘焙面包时需要控制一定的温度和湿度才能得到较好的成品，一般烘焙炉的温度可控，但湿度只能依靠面包本身水分蒸发来维持...
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