技术编号：913662
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明将大豆属发酵提取物用于抑制15-脂肪氧合酶，预防和/或治疗由15-脂肪氧合酶而引发的疾病，如心血管疾病、免疫功能紊乱(如，哮喘和/或炎症)并有调节免疫系统功能的作用。本发明还包括采用大豆属发酵提取物预防和/或治疗微生物感染。背景技术 脂肪氧合酶(LOX)为含非血基质铁的酶，可以对某些多不饱和脂肪酸，如脂蛋白，的氧化起催化作用。已知的几种不同的脂肪氧合酶，例如LOX-5，LOX-12和LOX-15都具有其特有的氧化作用。LOX-15能催化花生四烯酸和亚...
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