技术编号：9245144
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 酪氨酸酶是生物体合成黑色素的关键酶。它与色素障碍性疾病及色素异常沉积有 关，也是引起果蔬发生酶促褐变的主要因素，同时影响着昆虫的免疫及生长。由于它存在 广泛，在医疗、美白、保鲜、杀虫方面均有很好的应用前景。酪氨酸酶具有单酚酶和双酚酶 活力，单酚酶在催化过程中具有迟滞效应的特征，酶浓度、底物、效应物均会影响迟滞时间 的长短。 酪氨酸酶是结构复杂的多亚基的含铜氧化还原酶，它先将酪氨酸羟化，产生邻位 二羟基苯丙氨酸（L-多巴），然后再将多巴氧化成多巴醌，进而生...
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