技术编号：9265648
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。澳大利亚白麦是一种蛋白质含量中低的白色小麦产品，具有良好的制粉特性和面粉颜色，被公认为适合生产色泽光鲜的白色中筋面粉，其面粉具有高出粉率和低灰分含量。尽管由于硬度造成蛋白质含量低，但仍然具有良好的吸水性，面团强度和延展性相当平衡。是市场上公认的速冻饺子皮专用粉；但是需要进口，代价大。中国作为农业大国，小麦栽培量很大，小麦品种众多，针对饺子皮用粉的筋道、耐煮、良好延展性的要求，可以根据国内市场上的小麦品种以及特性和一定生产工艺进行小麦原料的筛选以及加工，制作...
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