技术编号:9403487
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。番茄,俗称西红柿,由于富含维生素等多种营养物质,且口感良好,既可作为果品生吃,又可作为蔬菜熟食或烹调辅料而深受广大群众喜爱。现在,虽然运输便捷,又有暖棚的提前、延后作用,但由于番茄表皮薄软、鲜嫩易腐、极易损伤,给贮、运均带来许多不便。国内现有的番茄保鲜技术主要有冷藏及气调、干燥、食品添加剂保鲜、电冰箱保鲜、微冻技术以及纳米技术等,上述技术的缺点为冷藏及气调、干燥、微冻技术、纳米技术所需投入成本高,不适于农户小型保鲜,而且所存番茄需定点进保鲜库,增加了运输成...
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