一种含醋的胶冻型食品的制作方法技术资料下载

技术编号:9531194

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香醋为优质酿造米醋,含有丰富的氨基酸、有机酸和多糖等营养成分,有促进人体 消化、解除疲劳、延缓衰老、预防结石及便秘等功效。但香醋的传统食用方法为直接饮用,或 用餐时作为调味料食用,口感单一,偏刺激的味道不能适应广泛人群,食用的时间、地点也 有很大限制。 低聚木糖在众多的多功能性低聚糖中被看作是增殖双歧杆菌功能最好、抑制病原 菌腐败菌生长、净化肠道功效最佳的功能性低聚糖。 市场上的胶冻食品均含有大量的蔗糖,糖分高、脂肪含量高、热量高,对于老年人、 儿童、肥...
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