技术编号：9628101
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。γ -聚谷氨酸(γ -PGA)是由谷氨酸单体通过γ -谷氨酰胺键聚合而成的一类均聚氨基酸。由于谷氨酸分子具有两个羧基，因此其均聚物有两种异构体。而至今发现的生物合成的聚谷氨酸均为γ-PGA，S卩谷氨酸单体之间通过γ-羧基和α-氨基形成的酰胺键连接而成。γ-PGA主要由芽孢杆菌属分泌出的胞外多肽，是这些微生物的荚膜的主要成分。它能保护微生物并且降低受外界环境的影响。γ -PGA是一种线性的高分子，且具有许多羧基，在链内链间形成大量的氢键，使γ -PGA具有很...
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