技术编号：9652490
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 水产品（淡水鱼、海鱼、嘘、贝类等）是人类优质蛋白质的主要来源之一，富含人体 必需的8种氨基酸，且数量和比例符合人体需要。水产品水解液富含氨基酸和活性肤物质， 易消化吸收，同时游离的氨基酸和核巧酸类具有良好的呈味能力，添加后味道鲜美。 嘘油是由白砂糖、味精、色素、I+G、嘘汁、淀粉等与水按一定比例混匀配制而成， 不同配方和工艺会使嘘油的稳定性、风味和口感有较大差异，较难体现嘘油的原汁原味， 如淀粉的选择和糊化会影响嘘油稳定性，味精和I+G(I+G，是二种调...
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