技术编号：9661251
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。浓香型白酒作为中国特有的固态发酵蒸馏酒，生产技术研究主要在国内进行。浓香型白酒发酵系统微生物与自然环境微生物类似，多数是未培养微生物，系统中生物因子之间、生物因子与非生物因子之间的关系解析还不深入，系统具有“黑箱”属性。浓香型白酒主要香味成分与泥窖中窖泥微生物密切相关，发酵在泥窖内完成。泥窖发酵也存在严重问题，糟醅中生物因子、非生物因子的空间分布不均匀，不同层面糟醅所产基酒质量有差异，发酵过程中各种控制参数的检测困难，生产难以实现机械化、信息化。同时，泥窖...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。