技术编号：9771513
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。胡萝卜肉质根含有丰富的类胡萝卜素、可溶性糖、淀粉、纤维素、多种维生素以及多种矿质元素，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳、滋润皮肤等功效，素有“小人参”之称。胡萝卜营养丰富，但是由胡萝卜制成的饮料，胡萝卜素稳定性较差，且胡萝卜加工过程中传统去皮方式由碱液浸泡，造成胡萝卜营养损失严重，为保持减少胡萝卜营养，解决胡萝卜营养稳定问题，采取机械去皮降低营养损失；调酸对胡萝卜稳定性稍有影响，但调酸可以降低胡萝卜浆加工的杀菌温度，适当调节添加酸的量保持合适的PH...
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