技术编号：9779243
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 辣椒素类化合物是存在于辣椒果实中的使其具有辛辣刺激的主要化学物质，主要 包括辣椒素、二氢辣椒素、高二氢辣椒素、降二氢辣椒素、高辣椒素等二十多种已知的结构 类似的化合物。其中辣椒素和二氢辣椒素约占辣椒素类物质总量的90%，并提供了约90% 的辣热感刺激。随着人民圣湖水平的提高，辣椒素类物质的营养品质和药用价值逐渐被发 现。辣椒素类物质除了被广泛应用于食品工业中，还被用于医药保健、生化材料、生物武器 等领域。在食品加工领域，目前还没有一种简便、有效且准确的方...
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