1)natto['n?t?u]纳豆
1.Production of nattokinase and soybean isoflavone by natto strain;纳豆发酵过程中纳豆激酶及活性物质的变化
2.The present situation of Douchi,natto and tempeh;豆豉、纳豆及天培的研究进展
3.Natto——a promising functional food;纳豆——一种值得开发的功能性食品
英文短句/例句
1.The Study on the Isolation of Bacillus Subtilis Natto Strains and the Activity of Nattokinase纳豆芽孢杆菌分离及纳豆激酶活性的研究
2.Physicochemical Properties and Antimutagenic Effects of Shuidouchi and Natto;水豆豉和纳豆的理化特性及抗突变效果的比较
3.Screening of Nattokinase Producing Strains and Studies on Molecular Cloning and Expression of Pro-nattokinase Gene;产纳豆激酶菌株的筛选及纳豆激酶酶原基因的克隆与表达研究
4.Indentification and screening of high nattokinase activity producing strains of Bacillus subtilis Natto纳豆芽孢杆菌的分离鉴定及纳豆激酶高产菌株的筛选
5.The Purification and Partial Characterization of Nattokonase;纳豆激酶（NK）分离纯化、生物活性
6.The Fundamental Study of a Novel Fibrinolytic Enzyme: Nattokinase;新型溶栓酶——纳豆激酶的基础研究
7.Study on Fermentation Control of Nattokinase and the Enzymatic Characteristics;纳豆激酶发酵控制及其酶学特性研究
8.Studies on Nattokinase Fermentation by Bacillus Subtilis;枯草芽孢杆菌发酵产纳豆激酶的研究
9.Experimental Study of Nattokinase on Antithrombotic Mechanisms;纳豆激酶抗血栓作用机制的实验研究
10.The development of natto food industry in Japan gives inspiration to China;日本纳豆食品工业发展对我国的启示
11.The Separation of Nattokinase in Leavening Agent;发酵液中纳豆激酶盐析法分离的研究
12.Thrombolytic effects of the nattokinase on animals纳豆激酶对动物体内血栓的溶解作用
13.Study on purification and enzyme kinetics of nattokinase纳豆激酶的分离纯化及酶学性质研究
14.Dynamic analysis on the fermentation process of milk thistle meal by Bacillus natto纳豆菌发酵水飞蓟粕过程的动态分析
15.Studies on Technology for Compound Producing Bacillus natto Preparations by Solid State Fermentation固态发酵生产复合纳豆芽孢杆菌制剂
16.Optimization of Solid Fermentation Culture Medium of Bacillus Natto纳豆芽孢杆菌固态发酵培养基的优化
17.Bacillus natto:Strain Screening and Solid Fermentation纳豆芽孢杆菌的筛选与固态发酵研究
18.Screening of Bacillus subtilis from Chinese Douchi and its optimization of fermentation conditions豆豉中纳豆芽孢杆菌的筛选及其发酵工艺的研究
相关短句/例句
black soybean natto黑豆纳豆
1.Study on the fermenting technology of black soybean natto黑豆纳豆发酵工艺的研究
3)nattokinase纳豆激酶
1.Production of nattokinase and soybean isoflavone by natto strain;纳豆发酵过程中纳豆激酶及活性物质的变化
2.Optimization of fermentation conditions for high-production nattokinase(NK);高产纳豆激酶液态发酵工艺的优化
4)Bacillus natto纳豆菌
1.Effects of cryoprotectants and cold shock treatment on the survival rate of Bacillus natto;保护剂及冷休克处理对纳豆菌冻干后存活率的影响
2.Optimization of Bacillus natto Fermented from Soybean Dregs by Response Surface Methodology;响应面法优化以豆渣为基质发酵纳豆菌
3.High NK activity of Bacillus natto by mutation breeding and study on culture conditions of nattokinase production;高NK活性纳豆菌的诱变选育及产酶条件的研究
5)natto['n?t?u]纳豆酱
6)natto kinase纳豆激酶
1.Molecular Cloning and expression of natto kinase gene in Escherichia coli;纳豆激酶基因克隆及其在大肠杆菌中活性表达研究
2.The optimal condition for natto kinase (NK)-fermenting was determined as follow: soybean as nitrogen source, fecula as carbon source, carbon-nitrogen ratio 3:1, 37℃, and pH6.通过正交试验优化菌株ND2的发酵条件,得到ND2产纳豆激酶的最佳条件:氮源-大豆蛋白胨,碳源-淀粉,碳氮比3:1,37℃,pH6。
延伸阅读
纳豆
纳豆
纳豆(1)纳豆联系着中日两国。纳豆源于中国。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书(和汉三才图会)记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆鼓。据《食品文化·新鲜市场》(石毛直道著，第101页)一书介绍，两种纳豆都与中国有缘。特别是咸纳豆，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。日本也曾称纳豆为“鼓”，平城京出土的木简中也有“鼓”宇。与现代中国人食用的豆鼓相同。由于豆鼓在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏，所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”，日本将其作为营养食品和调味品，中国人把豆豉用锅炒后或蒸后作为调味料。纳豆传入日本后，根据日本的风土发展了纳豆，如日本不用豆豉而用大酱，或用酱油不用鼓汁。而且由于系禅僧从中国传播到日本寺庙，所以纳豆首先在寺庙得到发展。例如大龙寺纳豆、大德寺纳豆、一休纳豆、大福寺的滨名纳豆、悟真寺的八桥纳豆等，均成为地方上寺庙的有名特产。日本人喜欢食用纳豆。他们主要食用咸纳豆与拉丝纳豆，关西人喜欢前者，关东人则爱吃后者。拉丝纳豆由于发酵方法不同，而出现一种黏丝，是不放盐的。至于拉丝纳豆是否来自中国，日本学者有不同看法。不过中国也有不放盐的纳豆，系大豆发酵食品。当然除中国外，尼泊尔、不丹、缅甸等国也有。但来自何方?也许日本土生土长?尚无定论。不过无论盐纳豆还是拉丝纳豆，都是使大豆发酵制成。大豆原产中国，而且大豆的发酵加工方法远在4000多年前巳在中国大地出现，说两种纳豆均与中国有关，井非无道理。(2)纳豆的营养价值。近年来，经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是：水分61．8％、粗蛋白19．26％、粗脂肪8．17％、炭水化合物6.09的％、粗纤维2．2％、灰分1．86％，作为植物性食品，粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的醇素，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常(《身体科学》杂志1994年1月号，日本评论社出版，第4页)。纳豆适合日本的风土。日本人的主食是大米，一般以粒状食用。纳豆也是粒状，使日本人备感亲切，而且食用纳豆帮助消化米饭，并使爱食用精白米饭的日本人不易得脑血管病。食用纳豆前方法很多。在买回的纳豆中，一般都附有芥末和调味料，搅拌一下，即可食用，多和大米饭一起吃。也可根据个人喜好加些葱末、紫菜等食用。由于其营养价值被揭晓，食用者日益增多。如今由于食品加工技术越来越发达，纳豆也被制成许多不同的口味，个人可以根据口味和需要选择购买。
