速成高产芽苗菜的培育方法与流程

本发明属生物科技技术领域，具体涉及速成高产芽苗菜的培育方法，以实现芽苗菜的速成、高产、优质、低成本的培育。

背景技术：

传统的苗芽菜的培育、生产、供应、销售和食用，像绿豆芽、蚕豆芽、黄豆芽的培育、生产、供应、销售和食用，在我国已经有数百年的历史；

在最近20年间，现代芽苗菜的培育、生产、供应、销售和食用成为日本国民的新的时尚消费；

随着我国人民对环保食品需求意识的增长，苗芽菜的食用将成新的时尚消费主流；其对苗芽菜的需求将成为快速增加趋势；

传统的苗芽菜的培育技术由于受培育的种子、环境、工具、营养、技术、方法的制约，培育苗芽菜的时间长，产量低、质量差，成本高；影响苗芽菜的培育、生产与发展：

苗芽菜具有绿色、环保、鲜嫩、爽口、味美、营养的特点，食用苗芽菜，在当今中国社会的大中城市，已经成为人们新颖时尚消费，随着人们生活水平和食用绿色蔬菜意识的不断提高，苗芽菜的食用将成为新的消费主流；苗芽菜的产业将会得到快速发展。

本发明属新颖时尚蔬菜培育技术领域，具体涉及速成高产苗芽菜的培育方法，以实现芽苗菜的速成、高产、优质、低成本的培育与生产；不断满足人们对于苗芽菜的食用需求。

技术实现要素：

本发明所要解决的技术问题是：揭示速成高产芽菜苗的培育方法，具体解决的是芽苗菜种子的精选、浸种、催芽、上盘、培育管理、出菜的方法；提供速成高产芽菜苗的培育方法，实现，芽苗菜的速成、高产、优质、低成本的培育。

本发明的目的是提供一种速成高产芽菜苗的培育方法，使芽菜苗的培育达到生长快、产量高、质量好、成本低，使苗芽菜具有绿色、环保、鲜嫩、爽口、味美、营养的特点。

本发明的主要技术特征是：选择芽苗菜培育基地，创建芽苗菜培育大棚或工厂，设置育盘架，选用育苗盘、通过芽苗菜种子的精选、浸种、催芽、上盘、培育管理、出菜的方法，创造缩短种子的浸种、催芽、发芽、培育的时间，克服传统芽苗菜生产周期长的缺陷，节省 培育时间和成本，提供芽苗菜生长所需的营养，环境，促进芽菜苗的快速生长，实现芽苗菜生产的速成、高产、优质、低成本；通过芽苗菜的出菜，进入市场进行销售，供应给人们绿色、环保、鲜嫩、爽口、味美、营养的食用芽苗菜，取得科技效益、社会效益、经济效益的高收益。

发明的具体技术方法是：

1、芽苗菜培育基地的选择与创建方法：

(1)、根据适合培育芽苗菜的环境要求和生产要素，选择和创建芽苗菜培育基地；应根据芽苗菜培育生产规模和产能要求，应地制宜选择适宜于芽苗菜培育生产的基地，确定芽苗菜培育生产基地的大小；培育基地应选择地势平坦、排水方便、创建地具有洁净的水源，阳光充足，便于搭设芽苗菜培育大棚或创建工厂化培育芽苗菜工厂的地方；选择四季分明、气候宜人，交通方便的地域创建芽苗菜培育基地；

(2)、芽苗菜培育大棚或工厂化培育芽苗菜工厂的创建方法：

1)、芽苗菜培育大棚的创建方法：

选择确定芽苗菜培育生产基地后，要搭设芽苗菜培育大棚，芽苗菜培育大棚的搭设结构：地块确定以长方形或方形结构搭设芽苗菜培育大棚，在地块北面起一墙，墙壁高度为2.6米-2.8米，在地块南面起一墙，墙壁高度为2.5米-2.7米，在地块东面和西面各设一个门，在门两侧各设二个窗，在南北墙上用毛竹或木料或钢材搭设拱形棚架；在东西门窗两侧上方用毛竹或木料或钢材搭设两侧棚架，再用塑料薄膜将南北棚架的上部和东西两侧搭设的两侧棚架覆盖，并将其固定，并做好门窗；在棚内设置相应的供、排水，通风、调温系统，有序安置芽苗菜育盘架，芽苗菜培育大棚即建成；

2)、工厂化培育芽苗菜工厂的创建方法：

选择确定芽苗菜培育生产基地后，要建设芽苗菜培育工厂，芽苗菜培育工厂的建设结构：地块确定以长方形或方形结构建设芽苗菜培育工厂，在地块东南西北四面围起一墙，墙壁高度为1米，且在围墙东面和西面中间各设一门，在四周围墙上方各设高1.5米x宽1米的排窗，在东西两侧的排窗内各安装4台排风扇做通风调温用，厂房采用尖形屋顶，在尖形屋顶上方两侧和东西两侧门窗上方三角墙体区，采用钢结构玻璃厂房结构，在厂内设送风、供水、排水、喷雾、施肥、控温、调湿系统，并做好门窗；在厂内有序安置芽苗菜育盘架，芽苗菜培育工厂即建成；

2、设置育盘架的方法，

芽苗菜培育大棚或工厂化培育芽苗菜工厂建成后，要在芽苗菜培育大棚或工厂化培育芽 苗菜工厂内设置育盘架，育盘架可以按长2米，宽0.4米，高2.4米，分6层，以层高间隔0.4米设置，育盘架最下层离地面0.10米，最上层离天面为0.30米；育苗盘的设置分为高、中、低三种，高盘四边高为0.08米，中盘四边高为0.06米，低盘四边高为0.04米，高、中、低各盘长为0.5米，宽为0.38米；各盘底部钻孔直径为0.5～1毫米，分别均匀钻孔50～80个孔；每个育盘架能放置30个育苗盘；设置育盘架采用前后成排，两侧对齐，摆放整齐，在排置的育盘架两旁留有0.8米宽的操作通道，操作通道间两侧设置的育盘架采用背靠背两排设置育盘架；

3、精选种子方法：

芽苗菜的培育需要各种种子，其种子有：红豆、黄豆、绿豆、黑豆、白扁豆、黒扁豆、小扁豆、豇豆、青豌豆、白豌豆、松柳豆、相思豆、蚕豆、龙须豆、花生、燕麦、萝卜、苜蓿、香椿、芥蓝、白菜、青菜、香芹、蕹菜、荞麦、花椒、葵花籽、油菜、紫苏、紫背天葵、独行菜、南瓜等等；

1)、要选择颗粒饱满、干燥、当年新收的种子，无虫蛀，无泥土、砂石、杂质，无霉变、腐烂，无农药残留，无发芽变质的种子；

2)、采用自然风微风凉风法精选种子；

3)、采用风箱鼓风法精选种子；

4)、采用筛选法精选种子；

5)、采用波箕法精选种子；

6)、采用在浸泡种子时，把种子倒入水中，用沉淀法与漂浮法相结合的方法精选种子，取用在水中沉淀的种子，捞出在水中漂浮的瘪种子及杂质；

4、浸种方法：

1)、浸种前做好种子的准备工作：将精选的种子先日晒1-2天，让种子充分干燥，以利充分吸水，种子发芽整齐；

2)、采用温水浸种法：先将种子用水洗净，沉淀，去掉飘浮在水面的瘪种及杂质，用40-45℃的温水浸种1-2小时，激活种子细胞；再用35-38℃的温水浸种12-24小时，使种子在较高的水温，较短的时间下快速吸足所需的水分；

3)、采用恒温箱浸种法，先将种子用水洗净，沉淀，去掉飘浮在水面的瘪种及杂质，用40-45℃的温水浸种1-2小时，激活种子细胞，再用26-32℃的恒温水浸种12-24小时，使种子在恒温水下快速吸足所需的水分；不同性质的种子，浸种的温度、时间各有不同，应灵活调控实施；

5、催芽方法：

1)、常温催芽法：将浸种的种子取出晾干10-20分钟后，摊薄在浸湿的纱布上，其厚度为1-2厘米，再盖上湿布，在常温下进行催芽，每隔3-4小时浇一次35-38℃的温水，催种子发芽；用此种方法进行种子催芽，在夏、秋季气温较高时比较适用，在冬春季由于气温较低，种子催芽的时间较长，其生产周期长，浪费芽苗菜培育时间，成本高；

2)、采用恒温箱催芽法，将经浸种的种子，取出晾干10-20分钟后，摊薄在浸湿的纱布上，其厚度为1-2厘米，再盖上湿布，叠放在催芽盘中，将催芽盘整齐地摆放在恒温箱中，让浸湿的种子在温度在23.5-28℃、湿度在65-72％的条件下，在恒温箱中催芽7-48小时，使种子快速出芽；对于不同的种子催芽，需掌控、设置不同的温度、湿度和时间；萝卜子用传统方法，在常温下催芽，需2-3天才能出芽，在恒温箱中催芽，经7小时就能催芽；香椿子用传统方法，在常温下催芽，需8-10天才能出芽，在恒温箱中催芽，经2天就能催芽；用恒温箱催芽方法，可以有效缩短种子的发芽时间，促使芽苗菜速成生长，减少芽苗菜培育时间，降低芽苗菜的培育成本；

6、上盘方法：

1)、根据所需培育的芽苗菜品种、特性，生长特点和要求，选择确定芽苗菜育苗盘；

2)、在育苗盘底部铺一层育苗营养纸，再在育苗营养纸上撒一层经催芽出芽的种子，浇一次30-32℃的温水；

3)、将装有经催芽出芽的种子的育苗盘分层、有序地摆放在育盘架上；进行芽苗菜的培育管理；

7、芽苗菜的培育管理方法：

1)、在浸种时，在浸种的水中适量加入益生菌，益生菌与水的比例为1∶1500为适量，以增加种子营养，促进芽苗菜快速生长；

2)、在育苗时，在喷淋水中适量加入芽苗菜专用栽培液，喷淋用水与芽苗菜专用栽培液的比例为：1∶1200-1∶1500为适量，以增加种子吸收营养，促进芽苗菜的快速生长和取得高产；或采用蛋白胨、酵母膏、鸡蛋、甲壳素、牛奶这些营养物质，通过微生物发酵法后，配成营养液，喷施于芽苗菜；

3)、芽苗菜的培育：采用每隔3-4小时，喷淋一次含有芽苗菜专用栽培液的喷淋水；或采用每隔3-4小时喷一次水后，再隔2-3小时，喷淋一次含有芽苗菜专用栽培液的喷淋水，具体喷淋方法要依据不同品种的芽苗菜的不同生长状况，依据实际需要确定；

4)、芽苗菜的管理：采用上下搬动、移动芽苗菜育苗盘的方法，让在育盘架最底层的芽 苗菜育苗盘逐渐往上搬，使最上层的芽苗菜育苗盘逐渐往下移，使芽苗菜日照均匀，获得光合作用的效果，促使芽苗菜速成生长，获得高产；

5)、做好芽苗菜生长的营养、环境、温度、湿度的调节、控制管理，将芽苗菜生长环境温度控制在28-35℃，湿度控制在65-75％，促使芽苗菜速成生长；

6)、或采用芽苗菜恒温箱，自动调控恒温箱内的时间、温度、湿度、喷淋、肥液培育芽苗菜；

8、芽苗菜的出菜：当芽苗菜生长至10-15厘米时，芽苗菜就可以出菜，进入市场进行销售，供应给人们绿色、环保、鲜嫩、爽口、味美、营养的食用。

附图说明

图1：是本发明所培育的芽苗菜大棚一角。

图2：是本发明所培育的工厂化培育芽苗菜的现场一角。

具体实施方式

实例1：速成高产萝卜芽苗菜的培育：

速成高产萝卜芽苗菜的培育方法：

1、精选萝卜子；

1)、选择颗粒饱满、干燥、当年新收的萝卜种子，要求无虫蛀，无泥土、砂石、杂质，无霉变、腐烂，无农药残留，无发芽变质的种子；

2)、采用在浸泡萝卜种子时，把萝卜种子倒入水中，用沉淀法与漂浮法相结合的方法精选种子，取用在水中沉淀的萝卜种子，捞出在水中漂浮的瘪种及杂质；

2、浸萝卜种子的方法：

1)、浸种前做好萝卜种子的准备工作：将精选的萝卜种子先日晒1天，让萝卜种子充分干燥，以利充分吸水，种子发芽整齐；

2)、采用温水浸种法：先将萝卜种子用水洗净，沉淀，去掉飘浮在水面的瘪种及杂质，用40-45℃的温水浸种1-2小时，激活萝卜种子细胞；再用35-38℃的温水浸种12小时，使萝卜种子在较高的水温，较短的时间下快速吸足所需的水分；

3)、在浸萝卜种时，在浸萝卜种子的水中适量加入益生菌，益生菌与水的比例为1∶1500为适量，以增加种子营养，促进萝卜芽苗菜快速生长；

3、催芽方法：

采用恒温箱催芽法，将经浸种的萝卜种子，取出晾干10-20分钟后，摊薄在浸湿的纱布上，其厚度为1-2厘米，再盖上湿布，叠放在催芽盘中，将催芽盘整齐地摆放在恒温箱中，让浸湿的萝卜种子在温度26.5-28℃、湿度在65-70％的条件下，在恒温箱中催芽7小时，使种子快速出芽；

4、上盘方法：

1)、育苗盘选用四边高为0.06米的中盘，盘长为0.5米，宽为0.38米；盘底部钻孔直径为0.5～1毫米，分别均匀钻孔50～80个孔的育苗盘；

2)、在育苗盘底部铺一层育苗营养纸，再在育苗营养纸上撒一层经催芽出芽的萝卜种子，浇一次30-32℃的温水；

3)、将装有经催芽出芽的萝卜种子的育苗盘分层、有序地摆放在育盘架上；进行萝卜芽苗菜的培育管理；

5、萝卜芽苗菜的培育管理方法：

1)、萝卜芽苗菜在育苗时，在喷淋水中适量加入芽苗菜专用栽培液，喷淋用水与芽苗菜专用栽培液的比例为：1∶1200-1∶1500为适量，以增加萝卜种子吸收营养，促进萝卜芽苗菜的快速生长和取得高产；

2)、萝卜芽苗菜的培育：采用每隔3-4小时，喷淋一次含有芽苗菜专用栽培液的喷淋水；或采用每隔3-4小时喷一次水后，再隔2-3小时，喷淋一次含有芽苗菜专用栽培液的喷淋水，具体喷淋方法要依据不同生长状况，依据实际需要确定；

3)、萝卜芽苗菜的管理：采用上下搬动、移动萝卜芽苗菜育苗盘的方法，让在培育架最底层的萝卜芽苗菜育苗盘逐渐往上搬，使最上层的萝卜芽苗菜育苗盘逐渐往下移，使萝卜芽苗菜日照均匀，获得光合作用的效果，促使芽苗菜速成生长，获得高产；

4)、做好萝卜芽苗菜生长的营养、环境、温度、湿度的调节、控制管理，将萝卜芽苗菜生长环境温度控制在28-35℃，湿度控制在65-70％，促使萝卜芽苗菜速成生长；

5)、或采用芽苗菜恒温箱，自动调控恒温箱内的时间、温度、湿度、喷淋、肥液培育萝卜芽苗菜；

6、萝卜芽苗菜的出菜：当萝卜芽苗菜生长至10-12厘米时，萝卜芽苗菜就可以出菜，进入市场进行销售，供应给人们环保、营养、嫩绿、爽口、营养的食用萝卜芽苗菜。

实施效果：

常规的萝卜芽苗菜的培育产量为每盘为360克；

速成高产萝卜芽苗菜的培育产量为每盘为650克；

常规的萝卜芽苗菜的菜枝细而短，较老，吃起来塞牙，营养差，品质差；

速成高产萝卜芽苗菜的菜枝粗而长，嫩绿，吃起来爽口，营养好，品质优；

常规的萝卜芽苗菜的培育需要时间9-10天，且产量低，质量差，成本高；

速成高产萝卜芽苗菜的培育只需时间5-6天，且产量高，质量好，成本低；

实例2：速成高产香椿芽苗菜的培育：

速成高产香椿芽苗菜的培育方法：

1、精选香椿种子；

1)、选择颗粒饱满、干燥、当年新收的香椿种子，要求无虫蛀，无泥土、砂石、杂质，无霉变、腐烂，无农药残留，无发芽变质的香椿种子；

2)、采用在浸泡香椿种子时，把香椿种子倒入水中，用沉淀法与漂浮法相结合的方法精选种子，取用在水中沉淀的香椿种子，捞出在水中漂浮的瘪种及杂质；

2、浸香椿种子的方法：

1)、浸种前做好香椿种子的准备工作：将精选的香椿种子先日晒2天，让香椿种子充分干燥，以利充分吸水，种子发芽整齐；

2)采用恒温箱浸种法，先将香椿种子用水洗净，沉淀，去掉飘浮在水面的瘪种及杂质，用40-45℃的温水浸种1-2小时，激活种子细胞，再用26-28℃的恒温水浸种24小时，使香椿种子在恒温水下快速吸足所需的水分；

3)、在浸香椿种时，在浸香椿种子的水中适量加入益生菌，益生菌与水的比例为1∶1500为适量，以增加种子营养，促进香椿芽苗菜快速生长；

3、催芽方法：

采用恒温箱催芽法，将经浸种的香椿种子，取出晾干10-20分钟后，摊薄在浸湿的纱布上，其厚度为1-2厘米，再盖上湿布，叠放在催芽盘中，将催芽盘整齐地摆放在恒温箱中，让浸湿的香椿种子在温度24.5-26℃、湿度在68-72％的条件下，在恒温箱中催芽48小时，使香椿种子快速出芽；

4、上盘方法：

1)、育苗盘选用四边高为0.08米的高盘，盘长为0.5米，宽为0.38米；盘底部钻孔直径为0.5～1毫米，分别均匀钻孔50～80个孔的育苗盘；

2)、在育苗盘底部铺一层育苗营养纸，再在育苗营养纸上撒一层经催芽出芽的香椿种子， 浇一次30-32℃的温水；

3)、将装有经催芽出芽的香椿种子的育苗盘分层、有序地摆放在育盘架上；进行香椿芽苗菜的培育管理；

5、香椿芽苗菜的培育管理方法：

1)、香椿芽苗菜在育苗时，在喷淋水中适量加入芽苗菜专用栽培液，喷淋用水与芽苗菜专用栽培液的比例为：1∶1200-1∶1500为适量，以增加香椿种子吸收营养，促进香椿芽苗菜的快速生长和取得高产；

2)、香椿芽苗菜的培育：采用每隔3-4小时，喷淋一次含有芽苗菜专用栽培液的喷淋水；或采用每隔3-4小时喷一次水后，再隔2-3小时，喷淋一次含有芽苗菜专用栽培液的喷淋水，具体喷淋方法要依据不同生长状况，依据实际需要确定；

3)、香椿芽苗菜的管理：采用上下搬动、移动香椿芽苗菜育苗盘的方法，让在培育架最底层的香椿芽苗菜育苗盘逐渐往上搬，使最上层的香椿芽苗菜育苗盘逐渐往下移，使香椿芽苗菜日照均匀，获得光合作用的效果，促使香椿芽苗菜速成生长，获得高产；

4)、做好芽苗菜生长的环境温度、湿度的调节、控制管理，将芽苗菜生长环境温度控制在28-35℃，湿度控制在65-70％，促使芽苗菜速成生长；

5)、或采用芽苗菜恒温箱，自动调控恒温箱内的时间、温度、湿度、喷淋、肥液培育香椿芽苗菜；

6、香椿芽苗菜的出菜：当香椿芽苗菜生长至13-15厘米时，香椿芽苗菜就可以出菜，进入市场进行销售，供应给人们环保、营养、嫩绿、爽口、营养的食用香椿芽苗菜。

实施效果：

常规的香椿芽苗菜的培育产量为每盘为390克；

速成高产香椿芽苗菜的培育产量为每盘为680克；

常规的香椿芽苗菜的菜枝细而短，较老，吃起来塞牙，营养差，品质差；

速成高产香椿芽苗菜的菜枝粗而长，嫩绿，吃起来爽口，营养好，品质优；

常规的香椿芽苗菜的培育需要时间42-44天，且产量低，质量差，成本高；

速成高产香椿芽苗菜的培育只需时间12-13天，且产量高，质量好，成本低。