1.热区水稻和辣椒轮作减少化肥用量的营养套餐施肥方案，其特征在于，包括：
(1)培育辣椒秧苗，培育期间做好水分和温度管理；
(2)整地之前根据土壤肥力状况施用基肥，每亩撒施炭基有机肥600～1000公斤，随着翻耕与土壤混合均匀；
(3)起垄前在起垄处每亩施用15-15-15复合肥25～40公斤，混入土体，垄宽1.2米，沟宽0.3米，垄上覆膜，膜下进行喷施；
(4)辣椒于9月至10月进行移栽，移栽缓苗后，每亩辣椒施用22-8-10高氮型专用肥3～4公斤，肥料溶解后水肥同时供应；
(5)辣椒开花过后，进入门椒生长膨大期，根据辣椒叶片颜色和生长状况，每亩喷施15-12-18高钾型专用肥30～40公斤；
(6)逐步进入对椒、四门斗、八面风采摘期，每次采摘后，根据辣椒长势，每亩喷施15-12-18高钾型专用肥30～40公斤；
(7)辣椒清园后，进行耕地、泡田，准备种植水稻，由于前茬辣椒施肥量大，残留在土壤中的养分较多，水稻生长季在返青期和孕穗期进行施肥；
(8)水稻返青后每亩施用尿素6～10公斤，孕穗期每亩施用11-7-22高钾型复合肥30～35公斤，满足整个水稻生长期内的养分需求；
(9)水稻成熟后使用联合收割机将水稻秸秆全量还田，利用降雨或放水泡田7～10天，水层保持3～5 cm，以便促进稻秆腐解，然后进行排水，为下一茬种植做好准备。
2.根据权利要求1所述的热区水稻和辣椒轮作减少化肥用量的营养套餐施肥方案，其特征在于，所述的培育辣椒秧苗采用育苗盘悬空育苗方式，以便减少土传病害；秧苗培育40天，培育期间白天温度25˚C～30˚C、夜间20˚C～25˚C，有利于辣椒苗生长整齐，防止徒长。
3.根据权利要求1所述的热区水稻和辣椒轮作减少化肥用量的营养套餐施肥方案，其特征在于，所述的辣椒移栽前进行5～7天的炼苗，达到苗壮、齐的目的。
4.根据权利要求1所述的热区水稻和辣椒轮作减少化肥用量的营养套餐施肥方案，其特征在于，所述辣椒种植前施用炭基有机肥以便改良酸性土壤；在不同的营养生长和生殖生长期，通过膜下喷施的方式，追施高氮型或高钾型专用肥。
5.根据权利要求1所述的热区水稻和辣椒轮作减少化肥用量的营养套餐施肥方案，其特征在于，所述水稻返青后追施尿素，在孕穗期追施高钾型复合肥；稻秆全量还田，采用措施进行泡田和排水。