1.一种苹果树嫁接剪切装置，其特征在于：包括手柄、剪切刀片、嫁接刀片、固定面板、固定螺栓、连接销轴、扭力弹簧，所述手柄包括第一手柄和第二手柄，所述第一手柄和第二手柄通过连接销轴相铰接，所述第一手柄和所述第二手柄设在所述连接销轴的一侧，所述固定面板设在所述连接销轴的另一侧，所述固定面板为多边形结构，所述剪切刀片和所述嫁接刀片通过固定螺栓设在所述固定面板上，所述第一手柄、第二手柄之间设有扭力弹簧，所述扭力弹簧一端与第一手柄内侧相连，所述扭力弹簧另一端与第二手柄内侧相连。
2.根据权利要求1所述的一种苹果树嫁接剪切装置，其特征在于：所述剪切刀片包括上剪切刀片和下剪切刀片，所述上剪切刀片和所述下剪切刀片内侧刀刃处设有刻度，所述上剪切刀片和所述下剪切刀片的长度为5cm～6cm，所述上剪切刀片和所述下剪切刀片的厚度为0.6mm～0.8mm。
3.根据权利要求1所述的一种苹果树嫁接剪切装置，其特征在于：所述第一手柄、第二手柄的外侧中部设置有虎口限位卡口，所述虎口限位卡口为圆弧形凹口，所述凹口朝向所述第一手柄、第二手柄的尾端。
4.根据权利要求1所述的一种苹果树嫁接剪切装置，其特征在于：所述嫁接刀片下端设有U型凹槽。
5.根据权利要求1所述的一种苹果树嫁接剪切装置，其特征在于：所述第一手柄、第二手柄表面上设有橡胶防滑套。
6.根据权利要求1所述的一种苹果树嫁接剪切装置，其特征在于：所述剪切刀片和嫁接刀片的内侧刀刃表面上涂覆有防锈涂层。