：肥育后期
[0032] 25月龄?出栏为肥育后期，每肉头牛日粮组成包括：精料：自由采食，干稻草1kg; 其中精料的粗蛋白质含量为12. 6%，可消化粗蛋白质含量为10. 6%，总可消化养分（TDN) 含量为75. 1 %，钙含量为0. 6 %，磷含量为0. 3 %，食盐含量为0. 5 %;
[0033] 3、出栏：当牛的采食量明显下降，背腰宽平、骨结节不明显、胁部脂肪厚、体型呈圆 桶状时即可出栏。
[0034] 前述技术方案中，7?18月龄为思南黄牛的生长期，是牛骨骼肌肉的快速生长阶 段。经过此阶段后，牛的骨架基本定型，肌肉大部分已长好。因此，要求日粮中提供充足的 蛋白质和矿物质。
[0035] 19?24月龄为肥育前期，是牛由肌肉生长转向脂肪沉积的阶段。要求日粮中含充 足的能量，以高能量饲料为主。
[0036] 25月龄?出栏为肥育后期，是雪花牛肉的修饰阶段，要求通过营养调控改善牛肉 的大理石花纹密度和色泽，饲养上以高能量饲料为主。
[0037] 本发明采用以上技术方案，具有以下特点：
[0038] 1)我国能生产雪花牛肉的牛品种很少，一般选用和牛或和牛与其它牛的杂交后 代，采用强度育肥的饲养方式，生产成本很高，而且受到牛数量短缺的限制，已成为雪花牛 肉生产发展的瓶颈。本发明利用贵州本地小型黄牛尤其是思南黄牛，具有牛源丰富，饲养成 本低、经营灵活等优点可改变依靠国外牛品种生产雪花牛肉的现状。
[0039]2)根据思南黄牛的生长特性，将牛的育肥阶段进行区分，并根据生长期、育肥前、 后期对雪花牛肉品质的需求，调整不同阶段饲料的配方，以及对蛋白、可消化养分、微量元 素等含量的调整，改进了饲养方式和饲料营养。
[0040] 3)本发明采用的"三段式"饲养法（生长期、肥育前期、肥育后期），具有简单易行 的优点，能明显改善该肉牛体重增长速度、降低生产成本，且获得的牛肉品质大大提高，达 到《雪花牛肉胴体等级分级标准》3A等级。
【具体实施方式】
[0041] 下面结合具体的实施方式对本发明加以说明，但不构成对本发明的任何限制。
[0042] 育肥方法实施例
[0043] 1、牛的选择及准备
[0044] 选择6月龄，体重为100 ± 20kg的健康思南黄牛55头，其中公牛28头，母牛27头， 公牛去势；观察10天后，选择前躯、后躯宽广，胸腹宽深，肋骨开张，蹄肢良好的牛（公牛、母 牛各24头）进入肥育程序；
[0045] 肥育前准备：对入选的牛打耳标编号，每个实施例分为2小组（公牛1组，母牛1 组），每小组8头，共计48头。采用散栏舍饲的饲养方式；对牛注射伊维菌素进行驱虫，驱 虫5天后用牛胃药健胃，服药方式按每头200克拌料饲喂，连喂3天；
[0046] 2、育肥程序及方法
[0047] 将各组肉牛，分别按照如下日粮配方进行饲养：
[0048] 表1 :育肥过程中的日粮配方（每头牛计）
【主权项】
1. 一种利用思南黄牛生产雪花牛肉的育肥方法，其特征在于：选取发育良好、健康无 病、5?6月龄的思南黄牛牛犊进行育肥，育肥期分为三个阶段：7?18月龄为生长期，19? 24月龄为肥育前期，25月龄?出栏为肥育后期；生长期采用高蛋白质和矿物质的饲料配 方，育肥前期和后期采用高能量的饲料配方；每阶段进行日粮调整时，设8?10天过渡期。
2. 如权利要求1所述的利用思南黄牛生产雪花牛肉的育肥方法，其特征在于，包括以 下步骤： 1) 牛的选择 选择5?6月龄，体重为100 ± 20kg，体躯发育良好的健康思南黄牛牛犊，驱虫后进入肥 育程序； 2) 育肥程序及方法 第一阶段：生长期 7?18月龄为生长期，每头肉牛日粮组成包括：占体重1.6?1.8 %的精料，酒糟 2?3kg，玉米青贮3?5kg，其余为干稻草，干稻草自由采食；其中精料的粗蛋白质含量为 16. 0?17. 0%，可消化粗蛋白质含量为13. 5?14. 0%，总可消化养分（TDN)含量为72. 5? 73.0%，钙含量为0.6?0.8%，磷含量为0.3?0.5%，食盐含量为0.5?1.0% ; 第二阶段：肥育前期 19?24月龄为肥育前期，每头肉牛日粮组成包括：占体重1. 9?2. 2 %的精料，酒糟 1?3kg，玉米青贮2?4kg，其余为干稻草，干稻草自由采食；其中精料的粗蛋白质含量为 13. 0?14. 0%，可消化粗蛋白质含量为11. 0?12. 0%，总可消化养分（TDN)含量为73. 1? 73. 5%，钙含量为0? 5?0? 7%，磷含量为0? 3?0? 5%，食盐含量为0? 5?0? 8% ; 第三阶段：肥育后期 25月龄?出栏为肥育后期，每肉头牛日粮组成包括：精料：自由采食，干稻草0. 5? 2kg ;其中精料的粗蛋白质含量为12. 2?13. 2%，可消化粗蛋白质含量为10. 2?10. 9%， 总可消化养分（TDN)含量为74. 5?75. 8%，钙含量为0. 5?0. 7%，磷含量为0. 2?0. 4%， 食盐含量为0.3?0.7% ; 3) 出栏：当牛的采食量明显下降，背腰宽平、骨结节不明显、胁部脂肪厚、体型呈圆桶 状时即可出栏。
3. 如权利要求2所述的利用思南黄牛生产雪花牛肉的育肥方法，其特征在于，包括以 下步骤： 1) 牛的选择 选择6月龄，体重为100±20kg，体躯发育良好的健康思南黄牛牛犊，公牛或母牛均可， 公牛去势，驱虫后进入肥育程序； 2) 育肥程序及方法 第一阶段：生长期 7?18月龄为生长期，每头肉牛日粮组成包括：占体重1.6%的精料，酒糟3kg，玉米青 贮4kg，其余为干稻草，干稻草自由采食；其中精料的粗蛋白质含量为16. 2%，可消化粗蛋 白质含量为13. 8%，总可消化养分（TDN)含量为72. 8%，钙含量为0. 7%，磷含量为0. 4%， 食盐含量为0.8% ; 第二阶段：肥育前期 19?24月龄为肥育前期，每肉头牛日粮组成包括：占体重2. 0 %的精料，酒糟2kg，玉 米青贮3kg，其余为干稻草，干稻草自由采食；其中精料的粗蛋白质含量为13. 6%，可消化 粗蛋白质含量为11. 5%，总可消化养分（TDN)含量为73. 3%，钙含量为0.6%，磷含量为 0.4%，食盐含量为0.6% ; 第三阶段：肥育后期 25月龄?出栏为肥育后期，每肉头牛日粮组成包括：精料：自由采食，干稻草lkg ;其中 精料的粗蛋白质含量为12. 6%，可消化粗蛋白质含量为10. 6%，总可消化养分（TDN)含量 为75. 1%，钙含量为0.6%，磷含量为0.3%，食盐含量为0.5% ; 3)出栏：当牛的采食量明显下降，背腰宽平、骨结节不明显、胁部脂肪厚、体型呈圆桶 状时即可出栏。
4.如权利要求1-3任一项所述的利用思南黄牛生产雪花牛肉的育肥方法，其特征在 于，所述过渡期日粮的调整是按照后一阶段的日粮配方在前一阶段日粮配方中以10-15% 的用量逐日递增。
【专利摘要】本发明公开了一种利用思南黄牛生产雪花牛肉的育肥方法，利用贵州本地品种思南黄牛为生产雪花牛肉的基础，通过特定的“三段式”育肥方式，改进育肥日粮配方及饲料营养，明显改善了牛的体重增长速度，降低了生产成本，使获得的牛肉大理石花纹分布均匀，肌肉呈樱桃红色，脂肪白色，牛肉品质大大提高，达到3A等级；另外，本发明的育肥方法简单易行，具有牛源丰富，饲养成本低、经营灵活等优点，可改变依靠国外牛品种或杂交品种生产雪花牛肉的现状，促进当地经济发展和技术革新。
【IPC分类】A23K1-175, A23K1-06, A23K1-18, A01K67-02, A23K1-16
【公开号】CN104521889
【申请号】CN201410814472
【发明人】张华琦, 张贻传, 丁玲
【申请人】贵州梵净山生态农业股份有限公司
【公开日】2015年4月22日
【申请日】2014年12月23日