一种雪花菌的栽培方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食用、药用真菌栽培的技术领域，具体而言，涉及一种雪花菌的栽培方 法。
【背景技术】
[0002] 雪花菌又名玉髯、雪玉松茸等，分布于吉林、四川、云南、西藏、黑龙江、内蒙古、陕 西、新疆等地。其子实体往往很大，呈肉质，常由基部发出数条主枝，再由每条主枝上多次分 枝。雪花菌可食用，其味鲜美，其菌丝体氨基酸含量丰富；同时具有助消化、治胃溃疡以及有 滋补强身、治神经衰弱、身体虚弱等作用。近年来又发现其有多种抗肿瘤功效，是一种良好 的免疫增强剂，具有很好的药用价值。
[0003] 雪花菌夏秋季生于白桦栎、冷杉、云杉、柞木等枯木、倒木上。野生的雪花菌现在非 常少见，且产量低下，难以满足人们的需求；而其人工栽培技术还不够成熟，生物学效率较 低。这些问题极大地限制了该产业的发展。因而，进一步研发新型的雪花菌高效栽培技术， 对雪花菌产业的发展具有重要意义。
[0004] 有鉴于此，特提出本发明。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的在于提供一种雪花菌的栽培方法，以解决现有技术中存在的人工栽 培技术不成熟，生物学效率低下的问题。
[0006] 为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：
[0007] 1)、将雪花菌的一级母种接种在第一培养基中进行第一次发菌，得到二级原种；
[0008]2)、将所述二级原种接种在第二培养基上进行第二次发菌，经过菌丝体培养期与 子实体培养期的培养，得到雪花菌；
[0009]其中，按照重量份数计，所述第一培养基主要包括以下原料：木肩5~8份、玉米芯 〇~3份、麦麸1~3份、黄豆粉0. 2~0. 4份、糖0. 05~0. 15份、石膏0. 05~0. 15份； 其中，所述第一培养基还包括占培养基重量百分比为60%~65%的水；
[0010] 所述第二培养基主要包括以下原料：玉米芯和/或木肩7~9份、米糠和/或麦麸 1~3份、石膏0. 05~0. 15份；其中，所述第二培养基还包括占培养基重量百分比为60%~ 65%的水。
[0011] 雪花菌的一级母种是由发明人在深山倒木上采集的野生药用真菌，经过组织分 离，脱毒、提纯、驯化而得到的。
[0012] 本发明提供的一种雪花菌的栽培方法，是将雪花菌的一级母种通过第一培养基发 菌之后得到二级原种；将二级原种接种到第二培养基进行第二次发菌之后，即可得到人工 栽培的雪花菌。通过大量人工栽培之后，可以得到大量的雪花菌，以满足食品和药材市场对 雪花菌的巨大需求。
[0013] 优选的，本申请将培养基装入菌袋，可方便操作，同时也利于菌丝生长过程中湿度 的保持。在菌袋原有湿度下，保持培养温度为22~25°C，在该培养环境下，菌丝长势良好， 35~40天菌丝即可长满菌袋。
[0014] 在上述菌丝长满菌袋之后，需要进行割口，割口的数量优选为每袋2~4个"V"形 开口，且每个"V"形开口的每条边长为2~4cm。
[0015] 若割口数量太少，虽然长出的雪花菌朵会更大，且生长迅速，但毕竟长出的朵数 少，会导致菌袋整体出菌效率偏低；若割口数量太多，一方面长出的雪花菌会偏小，另一方 面生长速度会过缓，生物学效率也会偏低。
[0016] 优选的，在雪花菌栽培的子实体培养过程中，培养温度控制在15~20°C，湿度控 制在65~75%，在此培养条件下雪花菌子实体长势最好，培养时间控制在50~70天即可 米收。
[0017] 优选的，在步骤2)之后，还包括：将菌袋休眠1~3个月后，进行培养至长出第二 茬雪花菌，并再次采菇。
[0018] 进行二茬出菇可以有效降低成本，大幅提升生物学效率。在长完第一茬雪花菌后， 菌丝消耗较大，因此需要1~3个月的休眠。二茬出菇除不需要接菌种之外，其余步骤可参 照前两次发菌的过程。
[0019] 优选的，前所述的木肩为单一一种阔叶树的锯木肩，或多种阔叶树的混合锯木肩。
[0020] 具体可选用桦木木肩、柞木木肩、冷杉木肩、云杉木肩等的一种或多种的混合锯木 肩。
[0021] 综上，本发明提供了一种可行且高效的雪花菌的人工栽培方法。通过两次发菌之 后，可得到大量的雪花菌。实践证明，经过本申请的雪花菌的栽培方法栽培的雪花菌，生物 学效率可达80%以上，经过两次出菇，每个菌袋净利润4元左右，这为农民致富带来了一个 新的好项目。
【具体实施方式】
[0022] 下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会 理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体 条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为 可以通过市售购买获得的常规产品。
[0023] 实施例1
[0024] 在本发明的实施例中提供了一种雪花菌的栽培方法，包括以下步骤：
[0025] 1)、将雪花菌的一级母种接种在第一培养基中进行第一次发菌，得到二级原种；
[0026] 2)、将所述二级原种接种在第二培养基上进行第二次发菌，经过菌丝体培养期与 子实体培养期的培养，得到雪花菌；
[0027] 具体的，第一次发菌的过程与第二次发菌的过程可以相同。
[0028] 其中，按照重量份数计，所述第一培养基主要包括以下原料：木肩5~8份、玉米芯 〇~3份、麦麸1~3份、黄豆粉0. 2~0. 4份、糖0. 05~0. 15份、石膏0. 05~0. 15份； 其中，所述第一培养基还包括占培养基重量百分比为60%~65%的水；
[0029] 木肩可为雪花菌的一级母种的生长和繁殖提供主要的碳源，并且提供接近其野生 生存环境的培养环境；玉米芯的作用也是提供碳源，且玉米芯成本低廉，适当添加可降低第 一培养基的成本；麦麸可以为雪花菌的一级母种提供大量的氮源；黄豆粉既可以作为氮源 和碳源使用，还能为雪花菌的生长提供无机盐及微量元素等；而糖则可为雪花菌的一级母 种提供生长繁殖所需的碳源；石膏作为第一培养基的成分，主要起到对第一培养基定型的 作用；其次，石膏可直接补充培养基中硫、钙的不足，供给菌丝吸收利用，钙离子还能有利于 真菌菌丝吸收营养，中和菌丝在生长过程中产生的酸，提供缓冲体系。水可提供雪花菌所需 的水分和潮湿的环境。
[0030] 所述第二培养基主要包括以下原料：玉米芯和/或木肩7~9份、米糠和/或麦麸 1~3份、石膏0. 05~0. 15份；其中，所述第二培养基还包括占培养基重量百分比为60%~ 65%的水。
[0031] 其中，木肩、玉米芯、麦麸、石膏和水的作用与第一培养基相同，米糠和麦麸的功能 大致相同，可相互混用；具体的，第一培养基也可用于第二次发菌，但由于第二培养基不包 含糖和黄豆粉，整体造价更低，所以优选第二培养基用于大规模生产。
[0032] 实施例2
[0033] 1、将雪花菌的一级母种接种在第一培养基中进行第一次发菌，得到二级原种；
[0034]所述第一培养基的配置为：柞木木肩7份、麦麸2. 5份、黄豆粉0. 3份、糖0. 1份、 石膏〇. 1份；其中，所述第一培养基还包括占培养基重量百分比为60%的水；
[0035] 培养基混合搅拌均勾，pH自然，装入直径16. 1cm，长35cm的圆柱体塑料袋，常压灭 菌100°C，8小时；冷却后即可用于接种。
[0036] 具体的发菌过程参考第二次发菌过程。
[0037] 2、二级原种的培育
[0038] 2. 1、菌丝体培养期
[0039] 二级原种接种到第二培养基的时间是在每年12月份至元旦，因为这样可以赶在 当年4月中下旬出菇，进而可以赶在8月下旬左右出第二茬菇，增加生物学效率。
[0040] 第二培养基的配置为：杂木肩8份、麦麸1份、米糠1份、石膏0. 1份；其中，所述第 二培养基还包括占培养基重量百分比为60%的水。
[0041] 培养基混合搅拌均勾，pH自然，装入直径16. 1cm，长35cm的圆柱体塑料袋，常压灭 菌100°C，8小时；冷却后即可用于接种。
[0042] 接种菌丝后，发菌的温度控制在22°C。
[0043] 接种后培养40天菌丝体即长满菌袋；菌丝发透以后将菌袋移入大棚管理，遮荫度 70%，为出菇做准备。
[0044] 2. 2、子实体培养期
[0045] 菌袋割口。割口为每袋4个"V"形开口，且每个"V"形开口的每条边长为2cm。割 口后摆在菌床上，床宽1. 6米，长度不限，割口 1周内棚内湿度为75%左右，但不能通风，以 防吹干菌袋。
[0046] 割口一周后开始浇雾化水，每天2次，这是因为五一前后的天气太凉，所以多次浇 水但每次浇水时间不要太长。随着菌丝体长出原基，原基越来越大，每天进行2~3次的通 风，逐渐的把水量加大。割口一个月后在大棚的上面开天窗通风，但不能放底风，以防吹干 菌袋。割口 45天左右雪花菌开始成熟。割口后的湿度在65%~75%之间，湿度太小对原 基的形成有影响，出芽缓慢；湿度太大对菌袋有害处，容易发霉。如果湿度太大一定要注意 开窗通风，晚上可以一直开着天窗，温度低于10度以下时一定要关好天窗进行保温，尽量 保证温度稳定在15~20°C，这样的管理才能保证雪花菌的高产。
[0047] 雪花菌的子实体培养期应控制在50~70天以内，具体视雪花菌生长的程度而定， 待雪花菌大小均匀边缘略带金黄色时进行采收。若培养时间过长，则雪花菌长的会过大，口 感变差且容易腐烂。采收后的雪花菌要及时的晾晒或烘干，以利运输和存放。
[0048] 3、第二茬出菇
[0049] 待第一茬雪花菌全部采收完毕后，菌袋休眠1个月。之后可以进行第二茬的出菇 管理。如果管理得当，每袋菌袋的二茬能出菇1. 5斤以上，净利润在2元左右。
[0050] 实施例3
[0051] 1、将雪花菌的一级母种接种在第一培养基中进行第一次发菌，得到二级原种；
[0052] 所述第一培养基的配置为：木肩5份、玉米芯3份、麦麸1. 5份、黄豆粉0.3份、糖 〇. 1份、石膏〇. 1份；其中，所述第